Honing

Op het terrein van AARLEHOF is een imker actief. Zijn bijen zorgen voor een goede bestuiving van de bloemen en planten. Op AARLEHOF zijn diverse soorten honing te koop welke uit eigen honingraten wordt gewonnen.
Zo zijn er:

Voorjaarshoning die hoofdzakelijk bestaat uit fruithoning

Zomerhoning die hoofdzakelijk bestaat uit Lindehoning

Heidehoning die hoofdzakelijk bestaat uit honing van heideplanten uit de Strabrechtseheide in Lierop.

Produkten van de honingbij:
Reeds in de oudheid werd de honingbij geroemd om haar producten. Enerzijds door het gebruik van producten die bedoeld zijn om te consumeren, zoals honing en honingwijn ( Mede) . Anderzijds door het gebruik van "nevenproducten" van de honingbij die gebruikt werden als geneesmiddel. In de huidige tijd zijn deze toepassingen nog steeds van kracht. Sterker nog, de intuïtieve wijze waarop in de oudheid gebruik werd gemaakt van deze bijenproducten is heden ten dage door de moderne wetenschap onderzocht en in veel gevallen bevestigd. Om U in 'bijenvlucht' kennis te laten maken met deze specifieke bijenproducten volgt hieronder een beschrijving ervan.

Honing:
Honing ontstaat uit de nectar die de bijen uit de bloemen hebben gehaald. Als zij het watergehalte uit de nectar door diverse technieken hebben teruggebracht tot 15 a 20 %, ontstaat de honing zoals U deze kent uit aankoop in de winkel of bij de imker bij U in de buurt. Voor de mens is deze dan geschikt voor de consumptie en voor de honingbij is deze dan geschikt om in de winter gebruikt te worden als voedsel om te overleven. Honing is een voedingsstof die diverse ontstekingsremmende middelen bevat. Deze zogenaamde inhibines gaan de ontwikkeling van bacteriën tegen. Om deze werking wordt honing bijvoorbeeld ook gebruikt bij de behandeling van brand / schaafwonden. Naast deze ontstekingsremmende stoffen bevat honing ook vruchtensuiker ( fructose ) 38,2 %, druivensuiker (glucose) 31,3 %, meervoudige suikers (polysachariden) 10,1 % en overige stoffen (3,2%) Deze overige stoffen zijn: enzymen, vitaminen, mineralen, aminozuren en aromastoffen. Honing is een hoogwaardig voedsel en bevordert de gezondheid.

Gebruiksadvies:
Omdat de ontstekingsremmende middelen in honing boven de 38 graden Celsius hun werkzaamheid verliezen, is het aan te bevelen om deze in lauwe thee of melk te gebruiken. Of neem een of meerdere malen per dag een theelepel en wacht enkele tellen met doorslikken. De werkzame delen worden dan door de papillen in uw tong opgenomen. Er zijn een aantal honingsoorten waarvan bekend is dat deze bij uitstek geschikt zijn voor bepaalde symptomen. Een lijst hiervan ligt op onze imkerij ter inzage. Omdat honing van nature kristalliseert kunt U deze weer vloeibaar maken in een pannetje met water wat verhit is tot maximaal 38 graden Celsius. De honing kan daarna weer lekker op de boterham worden gesmeerd of in de yoghurt worden gebruikt.

Stuifmeel:
Stuifmeel was van oorsprong dat gedeelte van het meel dat in de molen verstuift en in mindering werd gebracht op dat wat de molenaar moest afleveren. Wij kennen het begrip stuifmeel echter van de stuifmeelpollen die door de honingbij verzameld wordt bij de diverse bloemen. De honingbij verzameld het stuifmeel aan de korfjes aan beide achterpoten, vliegt daarmee terug naar de bijenkast, waar het rondom het broednest met jonge bijen wordt bewaard als eiwitreserve voor de winter. Een klompje stuifmeel kan ongeveer 15 mg stuifmeelkorrels bevatten ( gezamenlijk ongeveer 2 miljoen stuks). Een potje met honing kan tussen de een en vijf miljoen pollenkorrels bevatten. Stuifmeelpollen zijn niet alleen van levensbelang voor de eiwitvoorziening van de bijenlarfjes, maar bevat als voedingssupplement ook voor de mens essentiële stoffen, namelijk:

Eiwitten 30 %, waarvan een derde als vrije aminozuren

Koolhydraten 30 %

Vetten 20 % waarvan de helft meervoudig onverzadigde vetzuren

Mineralen: calcium, fosfor, kalium, natrium, magnesium

Sporenelementen: jodium, kobalt, koper, mangaan, molybdeen, nikkel, zink, zwavel.

Vitaminen A, B 1 en 2, C, E, Foliumzuur, Nicotinezuur, Pantotheenzuur, Pyridoxine.

Stuifmeelpollen kunnen gebruikt worden tegen:
Spijsverteringsproblemen,
Hooikoorts, Stress, premenstruele klachten, Lage weerstand, gevoel van lusteloosheid
Doorbloedingsstoornissen
Slechte haargroei
Prostaatklachten
Verslapping van de huid.

Onderhoudsdosering:
Neem dagelijks voor het ontbijt een theelepel stuifmeel, eventueel met yoghurt of honing. Dit is voldoende ter verbetering van uw algehele conditie. Hierdoor kan de algehele weerstand worden verbeterd / opgebouwd. Het helpt bijvoorbeeld tegen hooikoorts in de zomer en griep en verkoudheid in de winter. In acute situaties kan men het best drie maal daags , voor het eten, een eetlepel nemen, totdat er verbetering optreedt.

Propolis:
Propolis wordt al sinds mensenheugenis in de geneeskunde gebruikt, voor zowel mens als dier. Het woord propolis stamt uit het oud Grieks. Het is een samenvoeging van de woorden pro en polis. Pro betekent "ten behoeve van" of "ter bescherming van". Polis betekent "burcht"of "vesting". Deze kitstof van de bijen wordt door de bijen gemaakt uit harsen en sappen van vooral de populier en de berk. Met hun kaken en voorpoten werken de bijen telkens een stukje hars los en kneden dit met hun voorpoten tot een balletje. In de kast wordt door middel van kauwen en toevoeging van speeksel de hars verwerkt tot propolis. Propolis bevat veel stoffen, flavonoiden, die een natuurlijke werking tegen ziektekiemen bezitten. Deze werken bij zowel mens als dier tegen bacteriën, virussen, en schimmels, stimuleert het afweersysteem van het lichaam, remt ontstekingsreacties en bevordert de wondgenezing. Tevens heeft het een pijnstillende, krampstillende werking, een gunstige invloed op de bloedvaatwanden, versterkt het de werking van antibiotica en vitamine C. Ook bij eczeem, acne en wondverzorging heeft propolis zijn nut bewezen.

Gebruiksadvies:
Propolis is in verschillende gebruiksvormen verkrijgbaar:
Propolisdruppels: afhankelijk van de ziekte zijn deze zowel in als uitwendig te gebruiken. U kunt ze direct vanuit het flesje op de tong druppelen. Ze werken het best wanneer U ze een halve minuut in mond houdt en dan pas doorslikt. Dosering is afhankelijk van leeftijd en aard van de aandoening. Propolistinctuur is vanwege zijn geconcentreerde vorm alleen voor uitwendig gebruik geschikt. , P.S. Doordat propolis is opgelost in alcohol, is er voor kinderen propolis op honingbasis.

Waarschuwing:
Uit onderzoek en ervaring is gebleken dat een op de 2000 mensen allergisch is voor propolis. Verschijnselen hiervan kunnen zijn: rode, jeukende vlekken of bulten op de huid. Om te onderzoeken of U allergisch bent, kunt het beste s'avonds een beetje propolis zalf of druppels op uw handrug doen. Gebeurt er niks, dan bent U waarschijnlijk niet allergisch.

Koninginnegelei:
Koninginnegelei is het voedsel wat de jonge larfjes krijgen toegediend als zij voorbestemd worden om koningin te worden in plaats van werkbij. Door deze gelei bij larfjes van 3 dagen weg te zuigen, kan de imker deze heilzame stof winnen voor menselijke consumptie. Vanwege het arbeidsintensieve karakter is dit een duur product. Door mensen wordt koninginnegelei bijvoorbeeld gebruikt als middel bij het herstel van littekens, zit het verwerkt in cosmetica. In Oosterse landen wordt het ook gebruikt als middel om de weerstand te verhogen.
Bijenwas:
Bijenwas wordt door de imker gewonnen als de raten te oud zijn om nog voor de honingoogst te worden gebruikt. Deze was wordt gesmolten en kan dan bijvoorbeeld weer worden gebruikt voor het maken van kunstraat, waskaarsen, boenwas. Het kan ook gebruikt worden bij batikken of als mondstuk bij enkele muziekinstrumenten. Uit overleveringen is bekend dat er mensen zijn die de bijenwas gebruiken bij mensen die erg benauwd zijn. De was wordt au-bain-marie verhit. Als deze vloeibaar is wordt er een flanellen doekje in gedompeld, wat daarna op de rug en borst van diegene wordt gelegd die benauwd is. De benauwdheid blijkt dan minder te worden. Het is daarbij natuurlijk van belang om op te letten dat de was niet zo heet is dat er brandwonden ontstaan.

Andere bijenprodukten:
De toepassing van honing, propolis en andere bijenproducten in food en nonfood producten is zo groot dat het te ver voert om een algehele opsomming te geven. Enkele voorbeelden zijn echter honingwijn. honingbier, honinglikeur, het aloude mede, honingsnoep, zeep, boenwas.

In het algemeen geldt dat het belangrijk is dat U bijenproducten uit eigen streek, regio, land gebruikt. Dit in verband met de specifieke pollen uit uw eigen leefomgeving. Honing uit Latijn Amerika bevat immers weer andere pollen als in West Europa cq Nederland.

Al deze artikelen zijn via onze imkerij te verkrijgen. Wilt U meer informatie hierover of over bijen houden in het algemeen neem dan gerust contact met ons op.